酱香，香辣，丰富的选择，味道极赞！

香辣味厚，咸鲜而香，香辣味的主要原料有干辣椒、麻椒、大葱段、芹菜段等。红红的干辣椒辣味扑鼻，让人食欲大增，而后的麻，会让你的嘴里有跳舞的感觉。而其中点缀的星星点点的大葱段、芹菜段一青一白，色泽入目，青翠欲滴，鱼香柔嫩，入口即化，略有麻辣入味，有明目提神之功效，为梭边鱼经典味型。

巫山烤鱼：一种发源于重庆万州的特色美食，在流传过程中，融合腌、烤、炖三种烹饪工艺技术，充分借鉴传统川菜及川味火锅用料特点，是口味奇绝、营养丰富的风味小吃。（草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补。

豆皮：筋似皮条，外表滑嫩透亮，内含营养丰富，投至锅中，几番沉浮，夹而嚼之，鲜嫩无比，豆香味十足，回味无穷！

白菜：清新爽口的蔬菜，配合着鲜香美口的烤鱼，健康时尚，一再挑战你的味蕾！

青笋：青笋中的铁元素很容易被人体吸收，经常食用新鲜莴苣，可以防治缺铁性贫血。

木耳：木耳被营养学家誉为‘素中之荤’和‘素中之王’它比绿叶蔬菜中含铁量最高的菠菜高出20倍，常食对身体有益哦。

北京巴珍香饭店是一家以经营精品川菜、湘菜和家常菜为主的中型饭店。饭店坐落在回龙观田园风光雅苑西门底商，占地面积400多平方米，交通便利，停车方便，紧邻地铁8号线平西府站。饭店聘请俏江南（山西大同店）副厨师长江铜昌先生坐镇本店，使得饭店所出菜品道道精美，口味纯正。另饭店在食材选料上严格要求，绝不以次充好。饭店口号是：麻辣的够劲，鲜香的可口。另外打破人们一贯认为川菜都是辣的这一误区，川菜不都是辣的！饭店特点：店内简洁、干净、卫生。保证食客门吃的放心，吃的舒心。

鱼烤的外酥里嫩，味道又调制的恰到好处，最喜欢加上青笋和平菇做配料。哪种味道的烤鱼都喜欢，打算每次去尝试一种，最终都吃一遍。

提到烤鱼，人们头脑中一闪而过的往往是巴掌大的活鱼、烤鱼或干鱼，像牛羊肉串一样直接放到炭火上，放少许盐、辣椒等调料，烤熟即食。八珍烤鱼的川式烤鱼却与传统烧烤做法有着明显的不同，它采用“先烤后炖”的独特做法，融合了烤、炖两种烹饪工艺的精华。